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평일 저녁에는 항상 시간에 쫓기다보니 있는 반찬에 국 하나 끓여 먹는 정도가 고작이다.
요 근래 상차림에 너무 무심했던거 같아서 오랫만에 나름대로 요리라고 할 만한 것에 도전.
스테이크용 등심을 사다가 칼집을 좀 내주고 후추, 타임(Thyme), 오레가노(Oregano)를 뿌려 재웠다.
당근을 손가락 두마디 정도 크기로 다듬고, 냉장고에 남아있던 야채도 다듬어준 후에
끓는 물에 살짝 데쳐주었다.
양파는 약간 굵게 채썰기 해서 데친 야채들과 함께 기름에 살짝 볶아서 소금간을 해주어서 가니쉬(Garnish) 준비 끝.
허브와 후추로 재워둔 고기를 프라이팬에 구웠다.
등심이라 기름기가 있으니 따로 기름 두를 필요도 없고, 오븐이 없지만 칼집을 내준 고기는
프라이팬에서도 지글거리며 잘 익어갔다.
따뜻하게 데운 접시에 잘 익은 스테이크와 야채를 올리고 스테이크 소스로 마무리.
맛있어 보이십니까~? ㅎㅎㅎ
요 근래 상차림에 너무 무심했던거 같아서 오랫만에 나름대로 요리라고 할 만한 것에 도전.
스테이크용 등심을 사다가 칼집을 좀 내주고 후추, 타임(Thyme), 오레가노(Oregano)를 뿌려 재웠다.
당근을 손가락 두마디 정도 크기로 다듬고, 냉장고에 남아있던 야채도 다듬어준 후에
끓는 물에 살짝 데쳐주었다.
양파는 약간 굵게 채썰기 해서 데친 야채들과 함께 기름에 살짝 볶아서 소금간을 해주어서 가니쉬(Garnish) 준비 끝.
허브와 후추로 재워둔 고기를 프라이팬에 구웠다.
등심이라 기름기가 있으니 따로 기름 두를 필요도 없고, 오븐이 없지만 칼집을 내준 고기는
프라이팬에서도 지글거리며 잘 익어갔다.
따뜻하게 데운 접시에 잘 익은 스테이크와 야채를 올리고 스테이크 소스로 마무리.
맛있어 보이십니까~? ㅎㅎㅎ
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